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Münchner Verein für lebendiges Mittelalter und Reenactment
 
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Räucherfisch / Steckelfisch
 
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Kay
Gast






BeitragVerfasst am: 15.06.2010, 14:22    Titel: Räucherfisch / Steckelfisch Antworten mit Zitat

Mir ist zu ohren gekommen das man versuchen wolte auf internen lager z.b. zu räucher bzw steckel fisch zumachen
also ich könnte dafür fische besorgen
so wie ich das nötige know how besitze um fische zuräuchern
mfg kay
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Kuonwart
Ubo´s Söldner
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Anmeldedatum: 14.03.2007
Beiträge: 3046

BeitragVerfasst am: 15.06.2010, 15:27    Titel: Antworten mit Zitat

Gebucht !

Wieviele brauchen wir ? Jo ? Very Happy
_________________
Fate whispers to the warrior: "You cannot withstand the storm"
and the warrior whispers back: "I am the storm".
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Kay
Gast






BeitragVerfasst am: 15.06.2010, 16:16    Titel: Also Antworten mit Zitat

Also das ganze läuft mit einer art räucher tonne ab
(die autentischte form zum mitnehmen XD)
Also meiner meinung nach wäre ein altes eichenfass dafür am Kuhlsten.

sonst kann ich natürlich auch in angfelläden schauen ob ich da irgend was passendes finde.

oder alternativ ich bringe die fische geräuchert mit dann sparen ihr euch das räuchern und das einlegen.

Was auch gehen würde das kann ich komplet allles alleine auf treiben ist eine passenede vorichtung steckel fisch zu grillen das fungtioniert aber nur über einem offenen Feuer.

mfg
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Rhiana
Ubo´s Söldner
Ubo´s Söldner



Anmeldedatum: 02.07.2006
Beiträge: 1284
Wohnort: München

BeitragVerfasst am: 15.06.2010, 20:36    Titel: Antworten mit Zitat

Hi Kay,

wir können gerne Fisch machen. Ich würde vorschlagen das dann am Freitag Abend zu kochen, da der Fisch sich nicht so lange hält.

Leider kann ich dir noch keine Angabe machen wieviele Personen wir werden.

Grüßle die Küchenchefin:-))
_________________
Dein Traum segnet die Erde,
deine Tat verändert sie...
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Bareg
Gast






BeitragVerfasst am: 16.06.2010, 08:33    Titel: Antworten mit Zitat

Und die restlichen Tage gibt es selbstgemachte Karamelbonbons. Die gehen bei jedem wetter und vergammeln auch nicht so schnell. Wink
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Kay
Gast






BeitragVerfasst am: 16.06.2010, 13:53    Titel: Preise !!! Antworten mit Zitat

Also der fertige Räucherfisch wäre was teuer den muss ich noch durch Kalkulieren.
Aber der Fisch Küchenfertig wird so zwichen 2€ und 3€ kosten je nach dem wie groß sie halt sein sollen.
Wie habt ihr denn vor den Fisch zuzubereiten.
mfg Kay
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